火談HWADAM

불맛을디자인하다.

Korean Charcoal Dining

좋은 사람과의 대화가 깊어지는 곳, 화담은 오직 불과 사람, 그리고 시간만으로 맛을 디자인합니다.

01 / 06

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02 / Brand Story

좋은 고기는불을 만나는 순간완성됩니다.

03 / Signature

01

숙성 한우 등심

Aged Hanwoo Sirloin

21일간 저온 숙성해 감칠맛을 끌어올린 화담의 시그니처 등심.

AGING21 DAYS

GRADE1++(9)

FLAVORDEEP & NUTTY

02

숯불 눈꽃살

Snowflake Beef

고운 마블링이 눈꽃처럼 퍼지는 부위를 참숯 향으로 완성합니다.

CUTCHUCK FLAP TAIL

GRILLCHARCOAL

TEXTURETENDER & RICH

03

화담 양념갈비

Hwadam Marinated Galbi

화담만의 비법 양념으로 72시간 숙성한 갈비살.

MARINADE72 HOURS

FLAVORDEEP & SAVORY

PAIRINGCHARCOAL FIRE

04 / Craft

Craft

불맛이 고기를 완성하는 방식.

화담이 고기를 대하는 방식 — ORIGIN 산지, AGING 숙성, CHARCOAL 참숯

01ORIGIN

좋은 고기의 시작은원육에서부터.

02AGING

시간으로 깊어진고기의 풍미.

03CHARCOAL

숯의 열과 향으로완성되는 마지막 맛.

05 / Space

맛있는 순간을위한 공간.

화담이 그리는 두 개의 공간을 소개합니다.

01MAIN DINING

화담의 첫인상을 담은 넓은 다이닝 공간.

02COUNTER

셰프의 손끝을 가까이서 마주하는 자리.

06 / Reservation

오늘의 자리를예약하세요.

Reservation Info

Dinner매일 17:00 – 23:00

Last Order21:30

Contact02-0000-0000

예약 및 이용에 관한 문의는 전화로도 가능합니다.

ADDRESS서울특별시 강남구 언주로 000, 2F

HOURS매일 17:00 – 23:00

LAST ORDER21:30

PARKING발렛 파킹 가능

PRIVATE ROOM사전 예약제 운영

MAP네이버 지도에서 보기

INSTAGRAM@hwadam.official

CONTACT02-0000-0000